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茶多酚現今檢測方法研究現狀

時間:2019-06-09 08:31來源:畢業論文
近紅外光譜近紅外光譜的波長范圍為780~2526 nm,該法采用在特定波長處不同樣品的吸收值來反映樣品中茶多酚含量。林新等采用酒石酸亞鐵法檢測樣品中的茶多酚進行定標,通過近紅外

近紅外光譜近紅外光譜的波長范圍為780~2526 nm,該法采用在特定波長處不同樣品的吸收值來反映樣品中茶多酚含量。林新等采用酒石酸亞鐵法檢測樣品中的茶多酚進行定標,通過近紅外光譜法掃描數據進行擬合建立定標模型,對156份綠茶樣品進行測定,預測偏差(Bias)僅為0.4 %。36088
2 酒石酸鐵比色法
    在一定pH 值條件下,酒石酸鐵能與多酚類物質反應形成藍紫色絡合物,該絡合物在540 nm波長下具有最大吸收,因此可用分光光度法定量。國標GB/T8313-2002采用了該方法。王燁軍等研究表明,茶多酚分子中不同部位的羥基與酒石酸鐵形成的絡合物,導致了酒石酸鐵比色法的結果不穩定。論文網
3 福林-喬卡梯奧試劑法
    福林-喬卡梯奧試劑法原理是福林-喬卡梯奧試劑法試劑中的鎢鉬酸,可以將供試液中易氧化的酚羥基定量氧化,自身被還原生成藍色的化合物,顏色的深淺跟多酚含量呈正相關。方法由國標GB/T8313-2008和ISO14502-1:2005(E)收錄。權威部門研究結果表明,GB2008所得低于GB2002所得約33%[3]。如此大的差異,給業界帶來了巨大的挑戰。但是,統一協調的國際標準,能讓國內產品盡快進入國際市場。 茶多酚現今檢測方法研究現狀:http://www.aftnzs.live/yanjiu/20190609/34413.html
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