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長江下游地區養殖水產品中磺胺類抗生素分布特征及人體健康風險評價

時間:2019-05-17 20:10來源:畢業論文
長江下游不同生境和不同生長期的水生樣品進行了殘留SAs的分析,sAS均有不同程度的檢出。在天然和水產養殖樣品中,磺胺類抗生素的殘留水平在初級生長期(通常從5月至7月)比較低

摘要:養殖水產品中抗生素殘留問題對人體健康所造成的威脅開始引起人們的關注,采用分散固相萃取超高液相色譜串聯質譜法分析了長江下游流域養殖水產品中磺胺類抗生素殘留情況,并對健康風險進行評估。結果表明長江下游不同生境和不同生長期的水生樣品進行了殘留SAs的分析,sAS均有不同程度的檢出。在天然和水產養殖樣品中,磺胺類抗生素的殘留水平在初級生長期(通常從5月至7月)比較低。 然而,常州地區團頭魴中兩種磺胺類藥物SDZ和SMX的殘留量在生長高峰期較高。 宜興地區螃蟹的SDZ和SMX濃度也很高。 基于EDI值的風險評估結果表明,不會對健康造成直接的危險; 然而,如果這些化合物隨時間累積,則仍然對人類安全存在潛在的風險。35431
畢業論文關鍵詞:磺胺類抗生素;風險評估;長江流域
Occurrence of Sulfonamide Antibiotics in Fish in the Yangtze River, China and Health Risk Assessment 
Abstract: Trace levels of residual antibiotics in aquiculture products may threaten public health and becomes a serious issue in modern society. Occurrence of Sulfonamide Antibiotics in Fish in the Yangtze River China were investigated using solid phase extraction-high performance liquid chromatography-tandem mass spectrometry.The results revealed that aquatic samples from different habitats and growth periods of the Yangtze River were analyzed for residual SAs, and a wide range of concentrations were detected. In natural and aquacultured samples, the residues of sulfonamides were low during the primary growth period (generally from May to July). However, the residual levels of two specific sulfonamides, SDZ and SMX, in breams of the Changzhou region were high in the growth peak stage. The concentrations of SDZ and SMX in crabs at the Yixing site were also high. The results of the risk assessment based on EDI values showed that all antibiotics tested were found in acceptable concentrations that do not impose an immediate health risk; however, a potential risk to human safety still exists if these compounds accumulate over time.
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Key words: Sulfonamides; Risk assessment; The Yangtze River
目  錄
摘要1
關鍵詞1
Abstract1
Key words1
引言1
1材料與方法2
1.1儀器與試劑2
1.2樣品采集 2
1.3樣品處理和儀器分析3
1.4數據處理3
2.結果與分析4
2.1采集的水產樣品中磺胺類抗生素的檢出情況4
2.2通過水產食物消費估算的抗生素每日攝入量8
3討論 8
致謝9
參考文獻10
長江下游地區養殖水產品中磺胺類抗生素的分布特征及人體健康風險評價
引言:抗生素在水產養殖上應用廣泛,能夠殺滅細菌和微生物,主要用于治療水產疾病,對細菌性疾病有很好的控制作用。但是由于它的大量使用也帶來了一系列負面效應。首先導致了病原菌的耐藥性的增加,帶來了一系列食品質量安全問題;其次抗生素在動物體內無法完全分解代謝,會隨著排泄物進入水體中,目前污水處理技術尚不能處理水體中的微量抗生素,另外人類醫療中使用的抗生素也會進入水體,現在在環境水體、飲用水、土壤、底泥中抗生素都有不同程度的檢出。因此這給人類生存環境以及水源地飲水水問題造成了巨大威脅。磺胺類抗生素是一類水溶性強,揮發性差的化合物,主要被應用于預防和治療人類疾病和牲畜類疾病。本研究中所選擇的12種磺胺類抗生素是在中國最常使用的,約占用于人類和家畜所用的抗生素總量的125%[19]。
近來,水產養殖業中抗生素殘留的問題也引起了人們的廣泛關注。目前,世界上絕大多數的養殖系統仍持續采用集約化的養殖模式,這種模式導致的抗生素大量使用的問題,可能會對水生生物系統造成嚴重的影響;此外,抗生素的持續使用會使病原菌的抗藥性增加。更糟糕的是,環境中殘留的抗生素可能會逐漸積累在水產品中,這不僅會對整個食物鏈有潛在風險,而且會對食用這些水產品的人類具有潛在的健康威脅。然而,水產品由于其高的營養價值、美味的口感以及人們傳統的飲食習慣被公認為是主要的膳食之一,這使得水產品中抗生素殘留問題更加棘手了。盡管如此,抗生素由于具有抗菌譜廣、高效、價廉等優點而依然被大規模不合法地使用著,其中發展中國家尤其嚴重。 長江下游地區養殖水產品中磺胺類抗生素分布特征及人體健康風險評價:http://www.aftnzs.live/shengwu/20190517/33371.html
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