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殼聚糖/三聚磷酸鈉香精微膠囊的制備

時間:2019-07-06 13:27來源:畢業論文
以殼聚糖和三聚磷酸鈉為復合壁材,液體茉莉香精為芯材,利用復凝聚法制備香精微膠囊,并利用電子顯微鏡、紅外光譜、熱重分析等檢測技術對制備的香精微膠囊的形態特征、結構、

摘要: 采用復凝聚法制備的微膠囊具有效率高的特點,本實驗以殼聚糖和三聚磷酸鈉為復合壁材,液體茉莉香精為芯材,利用復凝聚法制備香精微膠囊,并利用電子顯微鏡、紅外光譜、熱重分析等檢測技術對制備的香精微膠囊的形態特征、結構、熱穩定性等物理特性進行分析與表征。考察了體系pH值、乳化劑用量、芯壁比等單因素條件對制備的香精微膠囊包埋效果的影響。得出結論,殼聚糖/三聚磷酸鈉復合壁材可以包覆茉莉香精,得到球形固體香精微膠囊。當殼聚糖/三聚磷酸鈉配比為2:1,體系pH值取6.5,乳化劑HLB值取10,芯壁比為3:1,乳化劑用量為5%時包埋效率最高為38.17%。36839
畢業論文關鍵字: 香精;微膠囊;殼聚糖;三聚磷酸鈉
Preparation of chitosan / sodium salt sodium phosphate essential microcapsules
Abstract:The yield and efficiency of microencapsulation by complex coacervation are high. In this experiment, chitosan and sodium sodium phosphate were used as composite wall material, liquid jasmine essence as core material, and microcapsules of essence microcapsules were prepared by complex coagulation. And use of biological microscopes, infrared spectroscopy, thermal analysis techniques such as testing essence microcapsules morphology, composition and thermal performance analysis and characterization. Discusses the effect of the single factor conditions such as pH value, emulsifier dosage, core wall ratio and so on the embedding effect of the essential microcapsules. The that the compound wall of chitosan / sodium phosphate can cover jasmine essence, get the spherical solid essence microcapsules. When chitosan / sodium ratio of sodium phosphate was 2:1, the cured PH was 6.5, the emulsifier HLB value 10, core wall ratio of 3:1, the dosage of emulsifier was 5% ,the embedding efficiency of the emulsifier was 38.17% .
源¥自%六:維;論-文'網=www.aftnzs.live

Key Words:essence; microcapsule; chitosan; sodium sodium phosphate

目錄
1 緒論    1
1.1 微膠囊及微膠囊制備技術    1
1.1.1 微膠囊及微膠囊制備技術概念    1
1.1.2微膠囊化的意義    1
1.2 常用微膠囊化方法概述    1
1.2.1 化學法    2
1.2.2 物理法    2
1.2.3 物理化學法    2
1.3 微膠囊制備中主要影響因素    3
1.3.1 乳化劑的種類和用量對微膠囊的影響    3
1.3.2 壁材的選擇對微膠囊的影響    3
1.4 復凝聚法香精微膠囊    3
1.4.1 緩釋型香精微膠囊    3
1.4.2 復凝聚法的基本原理    4
1.4.3殼聚糖-三聚磷酸鈉復凝聚法(CS-TPP法)    4
1.5 本課題的研究的意義和研究內容    4
2 實驗原理和方法    6
2.1 實驗原料及儀器    6
2.1.1 實驗原料    6
2.1.2 實驗儀器    7
2.2 實驗原理    7
2.3 實驗方法    7
3 實驗內容    10
3.1 空白膠囊的制備    10
3.2 乳化劑HLB值對微膠囊制備的影響    10
3.3 乳化劑用量對微膠囊制備的影響    11
3.4 芯壁比對微膠囊制備的影響    11
3.5 體系pH值對微膠囊制備的影響    12
3.6 微膠囊的測試及表征    12
4 實驗結果與討論    14
4.1 微膠囊實驗    14
4.1.1壁材配比對微膠囊制備的影響    14

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4.1.2 乳化劑HLB值對微膠囊制備的影響    15
4.1.3 乳化劑用量對微膠囊制備的影響    17 殼聚糖/三聚磷酸鈉香精微膠囊的制備:http://www.aftnzs.live/huaxue/20190706/35432.html
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